レシピ提供:別府大学短期大学部栄養学科 生徒のみなさん

さといも入り 豊後大野チンジャオロース丼

さといも入り 豊後大野チンジャオロース丼

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉:4枚

ピーマン:2個

アスパラ:5本

にんじん:20g

たけのこの水煮:10g

さといも:50g

オイスターソース:15g

酒:3g

鶏がらスープの素:3g

しょうゆ:2g

砂糖:3g

水溶き片栗粉:2g

糸唐辛子:1g


作り方

① ピーマン、たけのこ、にんじん、さといもを細切りにします。

② アスパラを茹ですじを取り、豚肉を回りに巻いていく。

③ ①を中華鍋で炒め、ある程度炒めたら②を入れ調味料を全て入れさらに炒める。

④ 器に盛り付けたら完成


<提案理由>

地元の食材をたくさん使って、食べてもらう人全員に満腹になってほしかったから。

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