レシピ提供:別府大学短期大学部栄養学科の生徒のみなさん

Ⅳ-② 利休焼き丼

Ⅳ-②利休焼き丼01

材料 (2人分)

さわら:60g×2切れ

里芋:2個

ゆず:1個

醤油:30g

みりん:30g

オクラ:25g

にんじん:40g

錦糸卵:10g

玉子かけご飯用醤油:3g

ご飯:280g


作り方

① 里芋、にんじん(型抜き)、オクラ、ゆず(輪切り)茹でる。

② さわらと里芋、ゆずを醤油とみりん」に漬ける。

③ 220℃のオーブンで10分、さわらと里芋を焼く

④ ご飯の上に具材をのせて玉子かけご飯用の醤油をかける。


特徴・工夫点

錦糸卵が入っているので、玉子かけご飯用の醤油をかけてみました。

豊後大野さといも 人気のページ