レシピ提供:別府大学短期大学部栄養学科のみなさん

Ⅱ-⑤ 里芋カツ丼

Ⅱ-⑤里芋カツ丼01

材料 (2人分)

豚肉:200g

里芋:2個

とろけるチーズ:40g

小麦粉:100g

卵:3個

パン粉:200g

油適量

キャベツ:40g

ミックスベジタブル:40g

とんかつソース大さじ:3

ケチャップ大さじ:3

ご飯:450g


作り方

① 豚肉に塩・こしょうをする。

② つぶした里芋とチーズを豚肉に包み、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

③ キャベツは千切りにする。

④ ミックスベジタブルは一度ゆでる。

⑤ とんかつソースとケッチャップを混ぜたソースをつくる。

⑥ 丼ぶりにご飯を盛り、その上に切ったキャベツをのせてカツをのせる。

⑦ ソースはお好みでかけて、ミックスベジタブルを横に盛りつける。


特徴・工夫点

チーズと里芋を豚肉に包むことで、チーズのとろとろ感を出しました。