レシピ提供:別府大学短期大学部栄養学科のみなさん

No.Ⅲ-⑤ 「 里芋酢豚 どんぶり 」

Ⅲ-⑤里芋酢豚どんぶり02

材料(2人分)

酢豚(レトルト):250g

玉ねぎ:40g

パイン:50g

里芋:1~2:個

長ねぎ:少々(5㎝)

糸唐辛子:少々

小ねぎ:少々

ご飯:450g


作り方

① 里芋は乱切りにし、煮て、粉を付けて揚げる。

② パインは小さく切る

③ 長ネギは白髪ねぎにし、小ネギは小口切りにする。

④ 酢豚と玉ねぎ、パインを炒めてご飯の上にのせる。

⑥ 飾りで上に糸唐辛子と白髪ねぎ、小ネギを上にかける。


特徴・工夫点

糸唐辛子と小ネギで色を良くし、パインを加えることで肉が軟らかくなり消化を助けます。