レシピ提供:別府大学短期大学部栄養学科の生徒のみなさん
Ⅴ-④ さといもシチュー丼
材料 (2人分)
里芋:2個
枝豆:70g
パプリカ(赤):45g
パプリカ(黄):50g
ブロッコリー:70g
オクラ:30g
しめじ:50g
シチュー(レトルト):2袋
にんじん:75g
ゴボウ:50g
レンコン:50g
ご飯:450g
作り方
① パプリカは油で炒める
② ブロッコリー、オクラ、しめじはゆでる。
③ 里芋は下味を付けておく。
④ 全てをご飯の上にのせて枝豆とシチューを炒めたものをかける。
⑤ その上から星形のにんじんと、揚げたレンコン、ゴボウをのせて完成。
特徴・工夫点
野菜をいっぱいたべることのできる料理にしました。
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