レシピ提供:別府大学短期大学部栄養学科のみなさん

No.Ⅲ-① 「 ザーサイ わさび和え 茶漬け丼 」

Ⅲ-①ザーサイわさび和え茶漬け丼02


材料 (2人分)

里芋:大きめ1個

わさび:3g

ご飯:140g

わさび茶漬け:280袋

大葉:6枚

ザーサイ:60g

パプリカ(赤):12g

ごま油:大さじ1/2


作り方

① 里芋は醤油、みりん、砂糖などで煮て、一口大に切る。

② ザーサイ、パプリカはみじん切りにし、ごま油で炒める。

③ 大葉は細かく刻む。

④ ご飯を茶碗に盛る。

⑤ ご飯に里芋、ザーサイ、パプリカ、大葉の順でのせ、わさび茶漬けをかけ、お湯をかける


特徴・工夫点

ザーサイとパプリカをごま油で炒めたものをのせ、普通のわさび茶漬けではなく、少し中華風に仕上げています。